Salsa de Ricota con Eneldo de Limón

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Culinary, Cultura Y Estilo De Vida

Salsa de Ricota con Eneldo de Limón

By Alicia Ghio

El queso ricota no es solo para lasaña u otros platos italianos rellenos. ¡También es la base perfecta para las salsas! Este suave queso italiano hecho de suero, ácido y calor tiene una consistencia cremosa y ligeramente texturizada con un sabor muy suave. Va bien en platos sabrosos y dulces.
Si quiere un deleite popular para las reuniones de verano, prepare esta salsa. Combine la ricota cremosa con hierbas frescas de jardín y limón, más un toque de mayonesa de chipotle para un poco de picante. Es cremoso y fresco y solo toma cinco minutos batir. Sírvalo con crudité, chips, galletas o rebanadas de pan tostado.
Salsa de Ricota con Eneldo de Limón
8 porciones
Ingredientes

  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 cucharada de cebolletas frescas picadas
  • 1 cucharada de eneldo fresco picado
  • Jugo de un limón
  • 2 cucharadas de mayonesa de chipotle
  • ¾ de taza de ricota
  • Sal y pimienta negra a gusto

Preparación

  • En un tazón de tamaño mediano, agregue el diente de ajo picado, cebollino picado y eneldo, jugo de limón, mayonesa de chipotle y ricota. Revuelva hasta que esté bien combinado. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Sirva inmediatamente. Se puede refrigerar hasta 3 días.

Alicia Ghio is a passionate home cook on a mission to inspire others to know where their food comes from, to know what’s in it and to savor the flavors of fresh, local ingredients. She is the founder and author of the blog Local Food Rocks.

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August 22, 2018

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