Lomo de Cerdo Asado con Mostaza de Arce

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Lomo de Cerdo Asado con Mostaza de Arce

By Alicia Ghio

Por lo general, cenamos los domingos en familia. A veces es lujoso, a veces es una comida sencilla. Realmente no importa, lo más importante es que nos reunamos, compartamos una comida, hablemos de nuestra semana y nos conectemos. Es una tradición. En esta época del año, a medida que las temperaturas bajan y nos preparamos para una temporada festiva y ocupada, la cena del domingo se siente aún más esencial.
Esta receta de lomo de cerdo asado a la mostaza de arce agridulce, junta los sabores de la temporada en una comida fácil de preparar, perfecta para una cena familiar dominical. Este plato se sirve mejor al estilo familiar junto con verduras de temporada como las coles de Bruselas asadas.
Lomo de Cerdo Asado con Mostaza de Arce
6 porciones
Ingredientes

  • 2.75 lbs. lomo de cerdo cortado
  • ½ cebolla blanca
  • 3 peras Bosc
  • ¼ de taza de mostaza integral
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de tomillo fresco
  • Sal y pimienta negra, a gusto

Preparación

  1. Mezcle la mostaza, jarabe de arce, vinagre de sidra, aceite de oliva, tomillo fresco, la sal y pimienta.
  2. Coloque el filete de cerdo cortado en un recipiente con tapa. Vierta la mitad de la mezcla de mostaza de arce sobre la carne. Reserve la otra mitad para usar después. Asegúrese de que el filete esté completamente cubierto. Marine durante al menos 2 horas.
  3. Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit.
  4. Corte las peras en ocho medias rodajas. Asegúrese de quitar los extremos, semillas y tallo.
  5. Corte la cebolla en rodajas y junto con las peras colóquelas sobre una sartén para asar.
  6. Coloque el lomo de cerdo marinado sobre las rodajas de cebolla y peras.
  7. Ase en el horno durante aproximadamente 45 minutos o hasta que la temperatura interna del cerdo sea de 145 grados Fahrenheit.
  8. Cuando el cerdo esté listo, retírelo de la sartén y déjelo reposar cubierto por 10 minutos. Luego corte en rodajas gruesas. Transfiera a un plato de servir junto con las peras y cebollas cocidas. Vierta la mostaza de arce que sobró y sirva al estilo familiar.
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November 26, 2017

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