Galletas de Avena y Chocolate con Mantequilla de Maní

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Culinary

Galletas de Avena y Chocolate con Mantequilla de Maní

By Alicia Ghio

Cuando las hojas comienzan a caer y los vientos a soplar, me entran las ganas de hornear. Quizás ya haga un poco frio afuera, pero adentro de nuestra casa es cálido y acogedor con el aroma de galletas recién horneadas que llenan el aire. En la lista para hornear están estas galletas de avena con chispas de chocolate y mantequilla de maní.

Esta masa es espesa. Si no tiene a mano una batidora eléctrica, prepárese para un serio ejercicio de brazos. Un buen batido produce unas galletas masticables, que es como prefiero las galletas de avena.

Por cierto, esta receta de galletas es una comida deliciosa a la antigua con azúcar y mantequilla. Vale la pena. Algunos días simplemente es necesario mimarse.

Galletas de Avena y Chocolate con Mantequilla de Maní

Rinde 24 galletas

Ingredientes

  • 1 1/4 tazas de harina de masa integral
  • 1 1/4 tazas de avena tradicional
  • 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 barra de mantequilla, ablandada
  • 1/2 taza de azúcar morena envasado
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de chips de mantequilla de maní

Direcciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
  2. Cubra una bandeja de hornear con papel pergamino.
  3. En un tazón mediano, mezcle la harina, avena, polvo de hornear, l bicarbonato de sodio, cacao en polvo y la sal. Bata para mezclar bien y coloque a un lado.
  4. En un tazón grande bata la mantequilla y los azúcares hasta que queden esponjosos. Agregue el huevo y la vainilla y mezcle bien.
  5. Mezcle gradualmente los ingredientes secos en los ingredientes húmedos hasta que se mezclen. Agregue los trocitos de mantequilla de maní.
  6. Saque 2 cucharadas de masa y colóquelas en una bandeja para hornear a 2 pulgadas de distancia. Aplana ligeramente las cucharadas de galletas con la mano o con un vaso.
  7. Hornee durante 12 minutos hasta que queden ligeramente dorados. Retire del horno y deje que se enfríen en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de retirar suavemente las galletas y dejar que se enfríen en una rejilla.
  8. Conserve en un recipiente hermética

Alicia Ghio is a passionate home cook on a mission to inspire others to know where their food comes from, to know what’s in it and to savor the flavors of fresh, local ingredients. She is the founder and author of the blog Local Food Rock

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November 8, 2018

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