Barras Energizantes de Mantequillas de Nuez y Almendra No Cocidas

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Culinary

Barras Energizantes de Mantequillas de Nuez y Almendra No Cocidas

By Alicia Ghio

Sé que muchas barras energizantes no son consideradas muy saludables (demasiado azúcar, etc.), pero hay algunas que sí me gustan. Sin embargo, depender de esas versiones prefabricadas puede resultar un poco caro. Pensé que finalmente intentaría hacer lo mío y ahorrar un poco. Además, es bueno tener un control completo sobre los ingredientes.
Para crear una base desmenuzable y sólida para las barras, utilicé mantequilla de almendras saladas, pacanas, avena arrollada, así como dátiles picados, que también le dieron un poco de dulzura. Agregué corazones de cáñamo, que son otra buena fuente de proteínas, ácidos grasos y hierro. Para un toque más dulce, agregué un toque de jarabe de arce. Luego fui al estante de especias. Me encanta la canela con nueces que, según los estudios, tiene buenas propiedades antiinflamatorias. Creo que el jengibre rallado también es una elección deliciosa.
Estas barras de energía vegana de mantequilla de nuez de y almendras son un delicioso refrigerio post-entrenamiento que puede mantenerle activo hasta el almuerzo.
Barras Energizantes de Mantequillas de Nuez y Almendra No Cocidas
8 barras

Ingredientes

  • 1 taza de dátiles picados
  • 1/2 taza de pacanas integrales, sanas y orgánicas
  • 3/4 taza de avena
  • 1/4 taza de corazones de cáñamo
  • 1/4 taza de mantequilla almendras Wholesome Pantry Almond Butter
  • 1 cucharada de jarabe de arce real
  • 1/2 cucharadita de canela molida

Preparación

  1. Coloque los dátiles y las pacanas en un procesador de alimentos hasta que formen una masa.
  2. Agregue el resto de los ingredientes y pulse hasta formar una masa espesa.
  3. Cubra una bandeja de pan con envoltura de plástico o papel pergamino, dejando que la envoltura sobre por todos los lados. Presione la masa firmemente y de manera uniforme en la bandeja.
  4. Cubra y refrigere durante tres o más horas.
  5. Saque con cuidado de la bandeja. Rebane en 8 barras.
  6. Guarde en el refrigerador en un recipiente hermético.

Alicia Ghio is a passionate home cook on a mission to inspire others to know where their food comes from, to know what’s in it and to savor the flavors of fresh, local ingredients. She is the founder and author of the blog Local Food Rocks.

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March 11, 2018

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