FAVI Lunches & Deli: Una Empresa Familiar Local que Ofrece lo Mejor de los Sándwiches Icónicos de Brasil

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FAVI Lunches & Deli: Una Empresa Familiar Local que Ofrece lo Mejor de los Sándwiches Icónicos de Brasil

By Angela Barbosa

Una de las cosas que hace que ciertos tipos de alimentos sean muy especiales para mí es traerme recuerdos que hacen agua mi boca. ¿Quién no disfruta de un sabroso sándwich, preparado con ingredientes frescos y de calidad? Por eso, cuando extraño mis bocadillos favoritos de Brasil, me detengo en FAVI Lunches & Deli para una hamburguesa brasileña X-tudo hecha a pedido. 

FAVI Lunches & Deli es un negocio familiar ubicado en 4 Balmforth Avenue en Danbury, frente al Danbury Railroad Museum. 

Los propietarios Fabiano, de 44 años, y Vivian Nogueira, de 39, son del estado de Paraná al sur de Brasil. 

Las habilidades culinarias de Fabiano surgieron cuando tenía 17 años. Como uno de cuatro hermanos con sus dos padres trabajando, las reglas eran que los mayores cuidaban a los más pequeños. “Yo era el que cocinaba para mis hermanos y me gustó”, dijo. “Más tarde, mi padre compró un restaurante en Londrina y comencé a tomar clases de cocina para aprender a manipular los alimentos”. 

Fabiano vivió en Portugal, donde floreció su pasión por la cocina. Conoció a Vivian cuando regresó a Brasil. “Gané el amor de mis suegros con la cocina”, dijo riéndose. “Él venía a la casa de mis padres y cocinaba para todos”, agregó Vivian. A los 27 años, decidió regresar a Portugal, esta vez con Vivian a su lado. 

En 2011, la familia se mudó a EE. UU. Su segunda hija, Mariana, nació en 2012. “La vida era difícil entonces. Realmente luchamos. Vivian tuvo un embarazo riesgoso y tuvo que dejar de trabajar. Yo estaba trabajando en construcción, paisajismo, entre otros trabajos”, compartió Fabiano. 

Pero la cocina siempre estaba en el fondo de su mente, especialmente de Vivian. “Me embarqué al sueño de mi marido. Un día, volveré a mi sueño de trabajar como enfermera”. 

Para Fabiano, Vivian siempre fue un pilar. “Todo funcionó gracias a ella. También estoy muy agradecida con mi suegra, Marlene Ressurreição. Ella siempre ha estado ahí para nosotros“. 

En 2015, una amiga de la pareja, Farley Alves, que vivía en el mismo edificio, decidió ayudar creando un menú con seis tipos diferentes de sándwiches brasileños y un nombre comercial: FAVI. Abrieron su primer restaurante en Germantown Road y pronto se mudaron a la ubicación actual en Balmforth Avenue. 

Con su experiencia culinaria de Brasil y Portugal, Fabiano decidió ofrecer a la comunidad los mejores bocadillos favoritos de Brasil: sándwiches de X-tudo y aperitivos como la coxinha (croqueta de pollo), entre muchas otras comidas populares de la calle. 

El nombre “X-tudo” proviene del hecho que los brasileños pronuncian la palabra inglesa “queso” como “shish“, que es el sonido fonético de X en portugués. Por lo tanto, X-tudo significa “queso con todo” y una hamburguesa con X-tudo es básicamente una hamburguesa con queso y esteroides. Las hamburguesas, que se venden en puestos callejeros y camiones de comida en todo Brasil, están llenas de queso, tocino, huevo frito, papas crujientes, ensalada y quizás una hamburguesa extra o pollo a la parrilla. Para opciones bajas en carbohidratos, el pan puede reemplazarse con lechuga. Como dije, ¡hecho a la medida! 

“Todos nuestros ingredientes son frescos e incluso las hamburguesas se hacen en casa”, compartió Fabiano. 

Los planes de la pareja incluyen expandir el negocio en pocos años. “Creo que cualquier cosa que construyas en la vida, debes construirla con tu familia. Son los pilares que sustentan tu vida“, concluyó Fabiano. 

  

FAVI Lunches & Deli ofrece entregas y servicio de catering para todas ocasión. Para más información o para realizar un pedido, llame al (203) 300-0996 o visite favideli.com. 

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June 10, 2019

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