Melocotones a la Parrilla con Canela Ricota

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Comida | Delicias, Culinary

Melocotones a la Parrilla con Canela Ricota

By Alicia Ghio

No hay nada como un melocotón local, fresco y maduro. Es un postre por sí solo, pero con un poco de ricota, canela, nueces y miel, tendrá una delicia de verano sencilla lo suficientemente elegante como para una cena, y lo suficientemente fácil para cualquier noche de la semana.

Parta un par de melocotones, quite sus semillas y a la parrilla. Luego, una vez que se ablanden, vuelque con el lado cortado hacia arriba y tome una mezcla de ricota, canela y miel. Agregue un poco de crujientes con nueces en la parte superior y tal vez una llovizna extra de miel local para estar seguros. Sabe bien y se ve muy bien. Y, claro, puede servir este postre con cuchillo y tenedor, pero yo digo que lo levanten y lo coman con las manos, algo que parece natural en una comida informal de verano.

Melocotones a la Parrilla con Canela Ricota

4 porciones

Ingredientes

  • 2 melocotones, partidos a la mitad sin pulpa
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 4 cucharadas de queso ricota
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 3 cucharaditas de miel
  • 4 cucharaditas de nueces picadas

Preparación

  1. En un tazón pequeño mezcle la ricota, canela y dos cucharaditas de miel. Deje de lado.
  2. Corte los melocotones a la mitad y quite su pulpa. Cepille el aceite de coco sobre el lado cortado de cada mitad. Colóquelos boca abajo sobre la parrilla a fuego medio-alto. Cocine durante 3-4 minutos por lado.
  3. Retire del fuego. Vierta 1 cucharada de la mezcla de ricota en cada mitad de durazno.
  4. Espolvoree 1 cucharadita de nueces picadas sobre la parte superior de cada mitad.

 

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September 5, 2018

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