Brochetas de Pollo a la Parrilla con Cuajada de Limón

Ve este artículo en English, Portuguese

Comida | Delicias

Brochetas de Pollo a la Parrilla con Cuajada de Limón

By Alicia Ghio

 


Para muchas personas, la cuajada de limón es para los postres o algún dulce. Más bien, ¿por qué no hacerlos salados? Le da un toque delicioso al “viejo y aburrido pollo.”
El pollo es el lienzo perfecto para el limón amargo mezclado con hierbas frescas, y un fuerte ajo. Y, ¿qué mejor manera de cocinarlo que a la parrilla? El pollo se mantiene jugoso pero crocante por los bordes y los azúcares de la cuajada de limón obtienen un sabor delicioso a azúcar quemado.
Las comidas del dedo siempre son más divertidas, por lo que asamos cada trozo en una brocheta de madera. Me di cuenta que es posible cortarlos en trozos aún más pequeño y servirlos como bocaditos para alguna fiesta.
Brochetas de Pollo a la Parrilla con Cuajada de Limón
Para 4 personas
Ingredientes

  • 2 libras de pechuga de pollo
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 ramita de romero fresco de 5 pulgadas, sin palillos y picados
  • 1 ramita de tomillo fresco de  6 pulgadas,  sin palillos y picados
  • 6 hojas de salvia fresca picada
  • 1/4 taza de crema de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra a gusto

Preparación

  1. En un tazón grande, mezcle el ajo picado, las hierbas picadas, crema de limón, aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta negra. Añada las pechugas de pollo y mezcle el tazón asegurándose que cada trozo esté totalmente recubierto por la mezcla de crema de limón.
  1. Cubra y coloque en el refrigerador para marinarlo durante al menos 30 minutos o más, hasta 24 horas.
  1. Caliente la parrilla a fuego medio.
  1. Necesitará una brocheta de madera por cada pechuga de pollo. Remoje en agua durante 20 minutos.
  1. Inserte cada pechuga pollo marinado en su brocheta
  1. Coloque en la parrilla a fuego medio, hasta que estén completamente cocidos, unos 15-20 minutos.
  1. Sirva inmediatamente.

 

 

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on LinkedIn
October 7, 2016

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *