“Brigadeiro”: Un Dulce Brasileño con una Reputación Internacional

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Columnas, Little Brazil

“Brigadeiro”: Un Dulce Brasileño con una Reputación Internacional

By Karla Rensch

“Brigadeiro”, un dulce brasileño (cruce entre dulce de azúcar y trufa de chocolate) que no solo es delicioso sino que muy fácil de hacer, ha derribado fronteras y conquistado el mundo. Hace unos años, The New York Times publicó un artículo sobre la fascinación de los neoyorquinos con este icónico dulce brasileño. Aquí en Connecticut, no es diferente. “Brigadeiro” se ha convertido en una fuente de ingresos para muchas familias que han emprendido pequeños negocios exitosos entre las comunidades de Brasil y los EE. UU. Estos últimos están tan encantados con el sabor y la textura que se han convertido en algunos de los principales clientes en las “Brigaderias” (pequeñas empresas familiares que venden brigadeiros a mayoristas, así como directamente a los consumidores).

Lo más interesante es que este dulce tiene orígenes políticos. Su creación y su nombre están relacionados con una campaña para la presidencia de la República de Brasil en 1946.
Según historiadores de la culinaria, el nombre fue un tributo al candidato militar, el Brigadier (Brigadeiro) Eduardo Gomes de la Unión Democrática Nacional, pagado por un grupo de mujeres Paulistanas (de São Paulo) que residían en el barrio de Pacaembu. Crearon el dulce durante la primera carrera presidencial de Gomes, justo después de la caída del presidente-dictador Getulio Vargas.

Este dulce, similar a un bombón, hecho de leche condensada, mantequilla y chocolate en polvo, se creó inicialmente para ayudar a recaudar fondos para la campaña, pero rápidamente ganó gran popularidad en todo el resto del país. Debido a que los partidarios y los eventos del personal de campaña fueron muy anticipados por la población, comenzaron a invitar a amigos para que pudieran probar el “brigadier dulce”. Luego de un tiempo, el nombre brigadier se asoció con el dulce que todos llamaban “brigadeiro”. A pesar de todo el apoyo, el brigadier Eduardo Gomes perdió las elecciones ante su oponente, el general Eurico Gaspar Dutra.

En Connecticut, hay varias compañías que se enfocan en la producción de brigadeiros y sus muchos derivados. Thompson Brigaderia, propiedad de Iorrana Thompson, es pionera en esta área. Ella innovó y creó un carrito de autoservicio que fue un gran éxito en el mercado de EE. UU.

Thompson comparte que comenzó a llevar su carrito, lleno de una variedad de dulces, a bodas y eventos culturales, y el público de EE. UU. no solo acogió a este dulce exótico sino que también se convirtió en un cliente leal.

“Las personas que lo prueban una vez, nunca dejan de pedirlo”, dijo Thompson. Su compañía ha estado creciendo constantemente, trayendo una muestra de Brasil a fiestas en los Estados Unidos y un sabor dulce en numerosas celebraciones en todo el país.

Para más información sobre el servicio y productos ofrecidos por Thompson Brigaderia, al igual que su página en Facebook (Thompson Brigaderia), envíe un correo electrónico a Thompsonbrigaderiaus@gmail.com o llame al propietario al 203-512-2043.

 

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June 6, 2018

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