La Nave Madre Ha Aterrizado en el Centro de Danbury

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Centrada En La Ciudad De Hat

La Nave Madre Ha Aterrizado en el Centro de Danbury

By Renato Ghio | Tradução: Jamal Fox

Pasó de un “definitivamente no” a un “aquí es donde debemos estar”. Esto es el resumen de la historia de cómo aterrizó en el centro de la ciudad la Nave Madre, o mejor dicho Mothership Bakery and Café.

Andrea White y Anna Llanos son las dos mujeres detrás de Mothership Bakery. Establecido en 2012 y considerado entre muchos como el “secreto mejor guardado” en el lado oeste de Danbury, ellas estaban buscando una manera de hacer crecer su negocio. Buscaron lugares de venta en la zona, pero una cosa que sabíamos con seguridad era que el centro de Danbury no iba a ser el lugar correcto. Bueno, eso es lo que pensaban, hasta que Jim Nolan, de Danbury  y propietario de Nolan Enterprises Real Estate, usó sus poderes de persuasión. Andrea dijo que su amor por el centro de la ciudad fue lo que eventualmente cambió  su parecer.

Cuando Jim Nolan y el director ejecutivo de CityCenter, PJ Prunty, llevaron a Anna y Andrea en un tour inicial de lo que se convertiría en su nuevo espacio en 331 Main Street, ella dijo, “rápidamente se hizo evidente que aquí era donde necesitábamos estar. ” Les encantó el espacio y la ubicación. “Se sentía como algo que estábamos listas para abordar”, dijo. Tanto ella como Anna vieron esto como una oportunidad para hacer crecer su negocio en un nuevo mercado y al mismo tiempo ser parte del momento positivo que ocurre en el corazón de la Ciudad. “Queríamos ser parte de esto”, agregó.

Ellas firmaron oficialmente su contrato de arrendamiento a principios de octubre y abrieron sus puertas el viernes negro. No hace falta decir que fue un torbellino, pero Andrea reconoce que la Alcaldía de Danbury, PJ, y los Nolans realmente ayudaron a hacer que las cosas sucedan.

En Mothership, todo está hecho desde cero, con ingredientes que hacen sentir bien a uno. “Queremos que la gente se sienta como si estuviera en nuestra casa, en nuestra mesa”, dijo Anna. “Nos encanta alimentar a la gente”.

Todos los productos son frescos y horneados cada día. Las selecciones incluyen bollos, muffins, frittatas, quiches, pasteles, panes, galletas y más. Para el almuerzo, ellas ofrecen ensaladas, paninis, sándwiches y sopas. Todo, incluso los condimentos, están preparados de cero en su cocina. Ellas asan sus propias carnes y cocinan todas las sopas y salsas. Además, el menú cambia cada semana ya que utilizan productos locales y de temporada. También encontrarán bebidas orgánicas de café y espresso, además de una variedad de tés. Ellas conocen cada ingrediente que entra en todos sus alimentos y son muy conscientes de las restricciones dietéticas. También ofrecen comidas vegetarianas y libres de gluten.

Andrea y Anna esperan que la gente venga a tomar el desayuno, almuerzo o un aperitivo y descansar para disfrutar del ambiente acogedor. También esperan que la gente aproveche al máximo sus servicios de catering y su gran espacio para cafeterías. Ellas tienen amplia experiencia en todo tipo de eventos privados, desde reuniones de negocios hasta babyshowers.

Desde que era joven, a Anna le encantaba explorar otras culturas, especialmente a través de la comida. La diversidad de Danbury es una de las cosas que dijo que más le gusta de la ciudad. “Me siento tan bendecida por esto”, señaló. Ella y Andrea están emocionadas por agregar sus platos sabrosos a la diversa variedad de comidas en el centro.

Mothership Bakery + Café está ubicado en 331 Main Street, Danbury. Están abiertos de martes a viernes de 7:30 AM a 3:30 PM, sábados y domingos de 8:30 AM a 2:30 PM. Lunes cerrado. Para más información visite mothershipbakeryandcafe.com.

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December 24, 2016

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